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IL CONNUBIO PERFETTO
In ogni prodotto A. Barbagallo Di Mauro c’è tutta la qualità, l’autenticità e la passione di una storia di famiglia lunga più di 100 anni, un connubio perfetto di sapienza artigianale e conoscenza della tecnica moderna che giorno dopo giorno, generazione dopo generazione, sceglie di guardare al futuro, il futuro del nostro pianeta.
SOLO IL MEGLIO
PER LA NOSTRA PASTA
Filiera
100% Siciliana
Solo grano siciliano da agricoltori selezionati impegnati per preservare la biodiversità
MOLITURA GIORNALIERA
IN PICCOLI LOTTI
Lenta e graduale, in 28 passi come da tradizione, per preservare intatta la qualità del grano
TRAFILATURA
AL BRONZO
Per conferire la rugosità, la porosità e il colore naturale e unico della vera pasta artigianale
ESSICCAZIONE LENTA
A BASSA TEMPERATURA
Per preservare l’aroma e il gusto autentico della pasta, quella buona di una volta